Create adesso dei piccoli paninetti dal peso di 45 gr cadauna (10.) e sistematele su una teglia ricoperta da carta forno. Lasciate lievitare per due ore in un posto caldo. Trascorso il tempo della seconda lievitazione spennellate la superficie dei paninetti con l’uovo sbattuto e latte (12.) Cuocete in forno precedentemente riscaldato a 180° per 20 minuti fino a che si siano dorate. Sfornate e mangiate.