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Procedimento
Iniziamo la preparazione della torta a numero preparando subito la pasta frolla morbida. In una ciotola mettere il burro e lo zucchero e ammorbiditelo con una forchetta fino ad ottenere una cremina (1). Unite adesso i tuorli e dopo averli fatti assorbire unite la farina precedentemente setacciata (2) e la scorza di un limone non trattato. Iniziate ad impastare ottenendo così un impasto morbido e privo di grumi. Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola (3) e mettete in frigo per 2 -3 ore. Nel frattempo disegnate il numero o la lettera che desiderate su un cartoncino, quindi tagliate il numero e tenetelo a portata di mano.