Dopo averlo cotto, versatelo su un colapasta (4.) per eliminare l’acqua in eccesso e fate sgocciolare fino a raffreddarsi completamente. Trasferitelo in una ciotola e con una forchetta riducetelo a piccoli pezzetti (5.). In una ciotola sbattete le uova insieme al parmigiano grattugiato (6.) e iniziate a mescolare.