Dopo aver tolto l’impasto lievitato dal frigo, spolverizzate un piano da lavoro con della farina e rimpastate la palla lievitata, quindi mettetela nuovamente in una ciotola, coprite con pellicola trasparente (7.) e mettete a lievitare per 3 ore in forno spento con lucetta accesa. Trascorse le tre ore di lievitazione, con l’impasto lievitato create un filone lungo (non dovrà essere sottile ne grosso) (8.), quindi attorcigliatelo su se stesso come in foto (9.).