Procedimento:
Iniziate la preparazione della pizza in teglia versando in una ciotola la farina. Create al centro una conca e versate il lievito madre (o lievito di birra o fresco) (1.). Iniziate a sciogliere il lievito madre nella farina. Aggiungete anche lo zucchero, il latte a filo (2.) e lo strutto a cubetti (3.), quindi continuate ad impastare.