Preparate la crema pasticciera al caffè seguendo questa ricetta . Dopo aver fatto raffreddare la crema, inseritela in una sacca a poche (7.) e farcite le conchiglie (8.). Adagiate una conchiglia su un’altra conchiglia chiudendo e formando una conchiglia aperta (9.). Spolverizzate con dello zucchero a velo e adagiate su un piatto da portata. Servite e buon appetito.