Procedimento:
Iniziate la preparazione del gateau di zucca mettendo a bollire le patate fino a quando i rebbi di una forchetta entreranno con facilità. Pulite la zucca e privatela della buccia esterna. Tagliate la zucca a fette non spesse (1.) e adagiatele in una teglia ricoperta da carta forno. Oleate e salate la zucca (2.), quindi trasferite in forno e cuocete a 200° per 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura della zucca, sfornate e con una forchetta riducetela in purea (3.).