Impastate energicamente e se vi verrà più facile potete trasferire il composto su una spianatoia infarinata così da poterla lavorare meglio. Aiutatevi con della farina se il composto appiccica. Realizzate una palla e adagiatela in una ciotola infarinata coprendola con un foglio di pellicola trasparente (4.). Mettete a lievitare per 1 ora. Trascorsa l’ora di lievitazione, staccate l’impasto dalla ciotola, create delle palline staccandole dal composto e create dei filoni (5) ne molto fini ne molti grossi. Adagiate le due estremità e unitele (6.) creando così una ciambella.