Portate la parte rimasta centrale, verso l’alto andando a fermarlo dietro (10.) creando così un fiocco come in foto. Adagiate tutti i fiocchi su una teglia ricoperta da carta forno e lasciate lievitare in un posto caldo per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti di lievitazione i vostri fiocchi saranno ben lievitati. In un piatto sbattete un tuorlo d’uovo insieme a del latte e spennellate la superficie dei fiocchi (11.). Mettete in forno a cuocere a 180° per 25 minuti in forno statico preriscaldato. Se occorre, azionate la parte grill per farli dorare anche sopra. Dopo averli cotti sfornate e serviteli. potete spolverizzarli con dello zucchero a velo o servirli così. Buona merenda.