Procedimento:
Iniziate la preparazione della crema di pistacchio mettendo i pistacchi in ammollo all’acqua bollente per 10 minuti (1.). Dopo scolateli e adagiateli su un foglio di carta assorbente e strofinate i pistacchi tra loro per togliere la pellicina in eccesso. Fate raffreddare bene (2.). Metteteli in un frullatore insieme allo zucchero e a 60 gr di latte aggiungendolo a filo (3.), quindi azionate il frullatore e riducete in crema.