Procedimento:
Iniziate la preparazione del pan di spagna al cacao versando in una ciotola le uova insieme allo zucchero (1.). Azionate le fruste elettriche e sbattete per 7 minuti senza fermarvi e girando le fruste sempre nello stesso verso. Il vostro composto diventerà spumosissimo e chiaro. Dopo aver sbattuto per 7 minuti, aggiungete il cacao amaro (2.). Sbattete e fate incorporare il cacao, Dopo unite la farina precedentemente setacciata (3.). Infine unite il lievito per dolci all’ impasto.