Procedimento:
Iniziate la preparazione delle chiacchiere ripiene ponendo in una grossa ciotola la farina insieme alle uova, vanillina, burro ammorbidito a temperatura ambiente (non fuso) e allo zucchero (1.). Continuate aggiungendo la fialetta di rum e la scorza di 1 limone grattugiata, quindi sbattete con una forchetta. Continuate unendo i bianchi d’uovo e mescolate ancora (3.). Continuate ad impastare con le mani su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere una palla liscia ed elastica (3.).