Procedimento:
Iniziate la preparazione del gocciolamisù dividendo in due ciotole gli albumi dai tuorli. Tenete gli albumi e montateli a neve ben ferma (1). Poi riprendete i tuorli e unite lo zucchero (2), mescolate con la frusta elettrica e aggiungete il mascarpone, mescolate ancora e poi aggiungete gli albumi montati precedentemente mescolando con una spatola dal basso verso l’altro (3).