Quindi fatele raffreddare ancora qualche minuto e riponetele su della carta assorbente per asciugare l’acqua in eccesso. A questo punto iniziate a comporre gli involtini dividendo la foglia di verza a metà. Prendete la purea, ovvero il ripieno e mettetelo su un’ estremità, appiattendo la parte centrale (4). Sistemateci dentro dei pezzi di formaggio tagliato a cubetti e chiudete come se fosse una polpetta. Infine arrotolate il tutto con la verza, formando l’involtino. Riponete gli involtini terminati in una pirofila (5), dove alla base spolverate una manciata di pangrattato e un filo d’olio. Poi fate la stessa cosa sulla superficie di ogni involtino, aggiungendo un pizzico di sale. Ultimate il tutto mettendo su ogni pezzo una noce di burro (6), ed infornate a 200° per 25 min. Trascorso il tempo di cottura potete servirli caldi, dal ripieno filante. Buon appetito!