A questo punto in uno stampo per crostata stendete la pasta brisèe. Aggiungete all’interno i fiori di zucca e la cipolla rosolati, poi mettete uno strato di prosciutto cotto (4), uno di mozzarella tagliata a fette e la scamorza. Infine versate il composto di uova e parmigiano ricoprendo l’intera superficie (5). Chiudete i bordi della crostata verso l’interno (6) e dopo di che infornate a 180° per 15-20 min. Trascorso il tempo di cottura potete servire la crostata salata, calda e gustosa. Buon appetito!