Procedimento:
Iniziate la preparazione della cheesecake preparando la base quindi riducete i biscotti in polvere e aggiungete il burro fuso (1).
Mescolate e mettete tutto in uno stampo di 22 cm, coperto di carta forno. Appiattite la base e mettete a riposare in frigo per 30 minuti. Prendete la colla di pesce e lasciatela in ammollo in una ciotola con acqua per 10 min. Nel frattempo montate la panna a neve. In un pentolino sciogliete philadelphia e zucchero e mescolate. Quando si saranno sciolti i due ingredienti unite la gelatina ben strizzata e sciogliete per qualche minuto. Trasferite in una ciotola e fare raffreddare. Non appena si sarà raffreddata del tutto, unite il composto alla panna montata e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto. Versate la crema sulla base di biscotti, livellate e mettete in frigo per 2 ore.