Per il caramello: In un pentolino sciogliete lo zucchero (1) e quando sarà diventato ambrato, unite la panna a filo. Togliete dal fuoco e unite il burro, aiutandovi con un frullatore ad immersione. Versate in una ciotola e fate raffreddare in frigo per 1 ora.
A questo punto versate sopra la crema di caramello e fate riposare nuovamente in frigo per 1 ora. Dopo, rimuovete lo stampo e tagliate e servite!