Adagiate sopra la sgolia, le patate a giro (4). Stendete le verdure cotte sulle patate e cospargete con una manciata di mozzarella e parmigiano grattugiato (5). Coprite con l’altro foglio di sfoglia e sigillate bene i bordi. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta (6) e via in forno a cuocere a 180° per 35 minuti. Quando risulterà ben dorata, sfornate e lasciate intiepidire, dopo togliete dallo stampo e servite. Buon appetito.