Procedimento:
Iniziate la preparazione della pastella versando in una ciotola le uova, la farina, lo yogurt, il parmigiano grattugiato (1), sale, pepe (2.) e mescolate il tutto con una frusta a mano. Pulite e lavate le zucchine e togliete le estremità. Tagliate le zucchine a fette non sottili e non troppo spesse (3.).