Procedimento:
Iniziate la preparazione della torta alle pesche, preparando il caramello. In un pentolino versate acqua e zucchero (1) e portate sul fuoco e mescolate di tanto in tanto fino ad ottenere un composto ambrato. Nel mentre che il caramello si sciolga, tagliate le pesche a spicchi (2) e adagiatele in una tortiera di 24 cm con apertura a cerniera ricoperta da carta forno. Versate sulle pesche il caramello (3) e mettete da parte.