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Trascorso il tempo di riposo staccate dei pezzi di impasto di 60 gr ciascuno e date forma di palline (4). Usate uno spago e date la forma di zucchetta (5) e lasciate lievitare per 1 ora in un posto caldo. Trascorso il tempo di riposo, riscaldate l’olio e friggete le zucchette (6) su entrambi i lati.