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Rimuovete i bordi. Arrotolate il rotolo facendolo stringere bene (10). Avvolgetelo, prima nella carta forno e dopo nella carta alluminio (11) e via in frigo per 1 ora. Nel frattempo tagliate a dadini il secondo pan di spagna. Trascorso il tempo di riposo, cospargete il rotolo con la crema rimasta e rivestitelo con i cubetti di pan di spagna tagliati A parte montate la panna. Sbattete il tutto fino ad ottenere un composto montato a neve ben ferma. Adagiate la panna montata in una sacca a poche e decorate il rotolo.Lasciate in frigo per qualche ora prima di servire. Buon appetito.