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Procedimento:
Iniziate la preparazione dei cestini di patate mettendo a bollire le patate in una pentola capiente e piena d’acqua. Fate bollire finchè i rebbi di una forchetta entreranno con facilità (1). lasciate intiepidire e dopo schiacciate le patate con uno schiacciapatate (potete schiacciarle con tutta la buccia in quanto resterà dentro il macchinario) (2). Nella ciotola con la purea di patate, unite il pepe, parmigiano grattugiato (3), prezzemolo, sale e olio e pangrattato.