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Trascorso il tempo di riposo, infarinate un piano da lavoro e stendete l’impasto utilizzando un mattarello (4). Dopo aver steso la pasta, con le sagome di carta realizzate precedentemente ( io ho realizzato sagome di coniglio, colomba, campana, cestino e cuore,), adagiatele sulla pasta stesa e con un coltello incidete la sfoglia seguendo la sagoma (5). Adagiate al centro di ogni disegno ottenuto, l’uovo sodo. Con la sfoglia in avanzo, ritagliate delle strisce e bloccate l’uovo sulla pasta sfoglia intagliata (6) dando la forma di x.