Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia;
- 400 gr di carne tritata;
- 3 uova;
- 100 gr di pane raffermo;
- latte q.b. per ammollare.
- 80 gr di parmigiano (per il polpettone) + altro parmigiano per condire;
- 1 melanzana grossa;
- 300 gr di passata di pomodoro pronta o ragù;
- provola;