Nel frattempo preparate la bagna: in un pentolino versate l’acqua e lo zucchero, fate sciogliere (7) e non appena si sarà raffreddato, unite il limoncello (8) e mettete da parte. Sbattete la crema con una frusta per renderla nuovamente liscia e priva di grumi. Montate i 200 ml di panna per dolci già zuccherata a neve ben ferma e unitela alla crema pasticciera (9) ( lasciate due cucchiai di panna per dolci da parte).