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In: DOLCI

Introduzione Cartocci alla crema: Li vedete sempre dietro alla vetrina dei dolci? Perchè non li realizzate voi? Seguite la mia ricetta per degli ottimi cartocci alla crema.   Ingredienti per l’impasto: 500 gr di farina 00; 50 gr di zucchero; 50 gr di strutto; 250 ml di latte; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 5 gr di lievito di birra liofilizzato   Ingredienti per la crema al latte: 1 l di latte; 100 gr di amido di grano; 200 gr di zucchero; 200 ml di panna fredda zuccherata da montare. Procedimento: Iniziate la preparazione dei cartocci alla crema ponendo in un pentolino lo strutto. FateloLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Le zeppole di patate: Et Voilà!! Le zeppole di patate. La mia nonna era solita prepararle almeno 2 volte l’ anno. La ricetta ben conservata nel suo libro di cucina impolverato oggi ve la voglio mostrare. Pochissimi ingredienti per realizzare le zeppole ma notate bene che l’ingrediente fondamentale sono le patate.  Preparateli e mangiateli. Buon appetito Ingredienti: 1 kg di patate 700 gr di farina 00 40 gr di zucchero 5 uova 1 cubetto di lievito di birra 100 ml di olio extravergine di oliva 1 limone 1 pizzico di sale Leggi anche la ricetta: girelle alla nutella Procedimento: Procedete mettendo le patate inLEGGI LA RICETTA

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In: PASTA FATTA IN CASA

Presentazione: Gli gnocchi di patate sono dei piccoli chicchi ottenuti da una base di patate e farina. Morbidissimi e settori, gli gnocchi sono davvero un primo piatto che proprio tutti amiamo per la sua morbidezza e per la sua velocità nella preparazione. Così semplici ma allo stesso tempo traditori. Perché? perché il lavoro più difficile in questo piatto è proprio come ottenere la morbidezza desiderata. Ma con piccoli trucchetti e con la mitica ricetta della nonna abbiamo realizzato degli gnocchi davvero sublimi. Ingredienti: 140 gr di farina 00;  1 uovo; 450 gr di patate; sale e pepe; 10 gr di farina di semola.   LeggiLEGGI LA RICETTA

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In: torte salate

Introduzione Torta salata con prosciutto e patate: Cosa preparo come antipasto ai miei ospiti?? Semplice! Vi basterà un rotolo di pasta sfoglia, del prosciutto cotto, delle patate e della mozzarella e il gioco è fatto. Se avete più tempo potete realizzare anche la pasta sfoglia con le vostre mani, ma se il vostro tempo non è molto allora utilizzate quella comprata al supermercato. Non vi richiede molto tempo per prepararla, in un ora otterrete un’ottima torta salata con prosciutto e patate. Ovviamente potete sostituire il prosciutto con altri salumi come la pancetta o il salame e il risultato sarà ottimo. Se gli ospiti sono moltiLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Girelle di pancarrè alla nutella: Oh oh mi è semblato di vedere la nutella! E’ vero e’ vero.. e’ proprio la nutella. Ma cosa saranno mai? le Girelle alla nutella ! Chi da piccoli non mangiava pane e nutella? Tutti ne erano ghiotti! Adesso provate a sostituire il pane al pancarrè e realizzare le Girelle di pancarrè alla nutella e vedrete che sarà un dolce uno tira l’altro. Ma Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararle!   Ingredienti: Una confezione di pancarrà senza crosta; Nutella q.b. Cioccolato al latte 300 gr Ingredienti  per decorare Codette o farina di cocco q.b. Procedimento: Come si preparanoLEGGI LA RICETTA

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In: MARMELLATE

Presentazione marmellata di fragole: La marmellata di fragole è una confettura o crema a base di fragole cotte, ottima da spalmare su una fetta di pane o semplicemente per guarnire una crostate e dessert. voglio consigliarvi la ricetta che usava la mia nonna per preparare la gustosa e dolce marmellata di fragole. Le fragole sono proprio il frutto amati da grandi e piccini, forse per la forma o forse per il suo colore rosso acceso. Preparate la marmellata e conservatela nei vasetti per gustarla tutto l’anno. Ingredienti per 2 vasetti: 250 gr di fragole; 125 gr di zucchero; 1 limone; 1 bustina di vanillina.  LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione delle Pesche dolci siciliane: Direttamente dalla Sicilia sulle nostre tavole oggi vi propongo un dolce un po’ complesso da realizzare ma da leccarsi i baffi. Le pesche dolci siciliane sono molto facili da trovare nelle pasticcerie siciliane. Ma non aspettate di andare in Sicilia e preparateli direttamente a casa! Buon lavoro. Ingredienti per 14 paninetti per 6 pesche dolci : 210 gr di farina 00 140 gr di farina manitoba 20 gr di lievito di birra 40 gr di burro 1 uovo ½ cucchiaino di sale 70 gr di zucchero 1 buccia grattugiata di un limone 1 bustina di vanillina.   Ingredienti per ilLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Introduzione McChicken con cipolla caramellata: Con il suo gusto unico e delizioso, travolge grande e piccini! Di cosa sto parlando? Del McChicken con cipolla caramellata fatto in casa! Semplice da realizzare in meno di 1 ora e un quarto. Si sa che ciò che viene creato con le nostre mani è più genuino di ciò che compriamo o mangiamo ai ristoranti. Anche se questo piatto contiene ingredienti fritti, non è uguale al McChicken che compriamo e mangiamo presso le grandi catene che tutti conosciamo. Il gusto della cipolla caramellata si sposa bene con il resto degli ingredienti. Provatelo per confermare. Vediamo insieme cosa occorre perLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Introduzione Pizzette da buffet: Finalmente una video ricetta per diverse occasioni, soprattutto per i nostri amati bimbi. Oggi ho realizzato le pizzette da buffet proprio come quelle che compriamo in rosticceria, ma non del tutto uguali perché le pizzette fatte in case sono molto genuine senza l’aggiunta di nulla. La caratteristica principale delle pizzette mini sono proprio la loro morbidezza. Pochissimi ingredienti necessari e poco tempo per realizzarli e i vostri figli ne saranno davvero felici.! Conosciamo un po’ tutti le radici della pizza, ed è proprio a Napoli che nacque la prima pizza. Leggera, classica e buona, la pizza arriva così in gran parteLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Giammelle Siciliane: Le giammelle Siciliane sono dolci tipici della pasticceria Siciliana. Essendo una Siciliana per eccellenza, vi do la ricetta originale della mia nonna che amava farli per poterli inzuppare nel latte a colazione. Noi li chiamiamo “Giammellotte” derivante appunto da Giammelle.  L’impasto morbido e setoso con una deliziosa crosta in superficie li rende davvero uniche. Pochissimi ingredienti e facilissimi da realizzare. Mani in dolci e via. Ingredienti per 10 giammelle: 3 uova intere; 250 gr di zucchero; 250 gr di farina 00; Una bustina di vanillina.   Leggi anche la ricetta: biscotti alle mandorle glassate Procedimento: Iniziate la preparazione delle giammelle Siciliane preparandoLEGGI LA RICETTA