DOLCI (Pagina 16)

Ingredienti per la farcia: Amaretti q.b. Marmellata q.b. 400 gr di ricotta; 140 di zucchero.     Ingredienti: 400 gr di farina 00; 30 gr di farina di mandorle; 2 uova; 155 gr di burro; 150 gr di zucchero; 10 gr di lievito per dolci.   Procedimento: Iniziate la preparazione della sbriciolata mettendo la ricotta a colare per un paio d’ore. Dopo lavorate la ricotta con lo zucchero (1) e mettete da parte. In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il burro, le uova, la farina di mandorle e il lievito (2). Impastate fino ad ottenere un impasto sbriciolato (3). Versate metà impasto in unoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la base: 300 gr di biscotti secchi; 125 gr di burro; Mezzo cucchiaio di zucchero a velo. Ingredienti per la crema: 250 gr di mascarpone; 250 gr di philadelphia; 180 ml di panna fresca; 140 gr di zucchero a velo; 85 ml di bayles; 8 gr di colla di pesce. Procedimento: Iniziate la preparazione della cheesecake bayles polverizzando i biscotti. Unite il burro sciolto (1) e lo zucchero a velo (2). Versate in uno stampo di 22 cm ricoperto di carta forno (3). Mettete in frigo per 30 min. Nel frattempo preparate la crema. In una ciotola unite il mascarpone, la philadelphia e loLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 100 gr di burro; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 100 gr di zucchero; 2 uova.   Procedimento:   Iniziate la preparazione della pasta frolla unendo in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro (1). Sbriciolate il tutto aiutandovi con le mani (2) formando un composto sabbioso. Unite 2 tuorli (3)  e mescolate. Aggiungete 2 cucchiaini di lievito per dolci (4) e impastate. Poi aggiungete anche gli albumi (5) e continuate ad impastare (6).   Potete versare l’impasto su una superficie piatta (7) stendendo per bene la pasta  e impastare fino a formare una palla (8-9)!LEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la farcia: 500 gr di ricotta; 3 pere; 1 uovo; 150 gr di zucchero a velo. Ingredienti per la frolla: 400 gr di farina; 2 uova; 100 gr di burro; 150 gr di zucchero; 10 gr di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina. Procedimento: Iniziate la preparazione della sbriciolata mettendo a scolare la ricotta 2 ore prima. Pulite le pere e tagliatele a pezzetti, poi unite la ricotta e mescolate (1). Unite anche l’uovo, lo zucchero a velo e mescolate ancora (2). Poi coprite la ciotola con la pellicola e lasciate in frigo fino al prossimo utilizzo. In una ciotola versate laLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la pasta biscotto:  4 uova;  50 gr di farina; 50 gr di fecola di patate;  80 gr di zucchero;  1 pizzico di bicarbonato. Ingredienti per la farcia:  500 gr di ricotta di pecora;  1 bicchierino di mascarino;  200 gr di gocce di cioccolato;  250 gr di zucchero a velo. Per decorare:  500 gr di zucchero fondente Ciliegie candite.   Procedimento:   La sera prima iniziate la preparazione della farcia, mettete a sgocciolare la ricotta. Iniziate la preparazione della farcia mettendo in una ciotola la ricotta e setacciatela. Unite il liquore, lo zucchero a velo e mescolate bene (1.). Unite le gocce di cioccolato.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 3 uova; 180 gr di zucchero a velo; 300 gr di farina 00; 1 cucchiaino di cannella; 190 gr di polpa di pompelmo; 90 gr di olio di semi; mezza bustina di lievito per dolci; scorza di pompelmo; un pizzico di sale. Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella, pulendo il pompelmo e ricavandone la polpa. Quindi frullatela con un frullatore ad immersione. Dividete i tuorli dagli albumi (1.). In una ciotola montate gli albumi a neve ben ferma con delle fruste elettriche. In un’altra ciotola versate i tuorli e lo zucchero a velo e sbattete con un frullatoreLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la base: 200 gr di biscotti secchi; 120 gr di burro fuso;     Ingredienti per la crema: 5 cucchiaini di  caffè solubile; 300 ml di panna per dolci; 120 gr di zucchero a velo; 250 gr di ricotta; 100 gr di gocce di cioccolato + 20 gr per decorare; nutella q.b.; bastoncini wafer q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione  del semifreddo riducendo i biscotti in sabbia (non riduceteli troppo in polvere). Versateli in una ciotola e aggiungete il burro fuso (1.). Mescolate fino ad ottenere un composto ben incollato. Rivestite con della carta forno uno stampo per torte con apertura aLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 400 gr di nutella; 300 gr di farina 00; 1 cucchiaio di cacao amaro; 100 gr di zucchero; 1 cucchiaino di lievito per dolci; scorza di limone; 80 gr di olio di semi; 1 uovo; 1 albume; 1 cucchiaio di acqua; gocce di cioccolato Procedimento: Iniziate la preparazione della sbriciolata alla nutella versando la nutella in una teglia ricoperta da carta forno e mettete in freezer per 1 ora (1.). Trascorso il tempo di riposo, preparate la base. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, la scorza di limone e l’olio e mescolate tutto con una spatola (2.). AggiungeteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 3 mele; 2 banane; scorza di 1 limone; cannella; 230 gr di farina 00; 8 gr di lievito per dolci vanigliato; 40 ml di olio evo; 210 ml di latte di cocco;     Procedimento: Iniziate la preparazione della torta di mele  versando in una ciotola le banane. Schiacciatele con una forchetta fino a ridurli in purea. Aggiungete il latte di cocco (1.), l’olio e la scorza grattugiata di un limone e mescolate con una frusta a mano (2.).Aggiungete la cannella, il lievito per dolci, e la farina poco alla volta (3.). Togliete la buccia alle mele e i semini. Tagliate le mele aLEGGI LA RICETTA