DOLCI (Pagina 23)

Ingredienti: 250 gr di burro; 170 gr di zucchero; 2 uova; 500 gr di farina 00; 30 gr di cacao amaro;   Ingredienti ripieno: 300 gr d ricotta fresca; 3 cucchiai d nutella;   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata sbriciolata versando in una ciotola il burro a tocchetti insieme allo zucchero (1.) e schiacciate bene fino ad ottenere una cremina. Aggiungete le due uova e fateli incorporare all’impasto. Continuate aggiungendo la farina poco alla volta (2.) e impastate con la forza delle mani. Impastate fino ad ottenere un panetto. Dividete il panetto in due parti e in una metà aggiungete il cacao amaro (3.).LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 230 gr di farina 00; 170 gr di zucchero; 30 gr di cacao amaro; 150 ml di latte; 80 ml di olio di semi; 4 albumi; 1 bustina di lievito per dolci; gocce di cioccolato;   Procedimento: Iniziate la preparazione del plumcake versando in una ciotola gli albumi d’uovo insieme allo zucchero (1.), quindi sbattete con una frusta a mano. Aggiungete l’olio di semi  (2.) e sbattete ancora. Continuate aggiungendo il latte a filo e nel mentre sbattete ancora. Unite la farina 00 e mescolate ancora (3.).   Infine aggiungete il cacao amaro (4.) e la bustina di lievito per dolci. Aggiungete le gocceLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 tuorli d’uovo; 50 gr di zucchero; 20 gr di maizena o amido di mais; 20 gr di farina 00; 1 scorza di limone; 250 ml di latte tiepido;     Ingredienti per la panatura: 2 uova; pangrattato;   Procedimento Iniziate la preparazione della crema fritta preparando la crema. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero (1.) e mescolate energicamente. Aggiungete l’amido di mais e continuate a sbattere. Unite la scorza grattugiata di un limone (2.) e la farina. Unite il latte tiepido (3.) e mescolate bene per evitare la formazione di grumi. Versate il composto ottenuto sul fuoco e mescolate energicamenteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 ml di panna per dolci da montare; 80 gr di zucchero a velo; 100 ml d caffè pronto; cacao amaro q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione versando in una ciotola la panna da montare e con delle fruste elettriche montate a neve ferma. Aggiungete lo zucchero a velo (1.) e continuate a sbattere. Unite il caffè freddo poco alla volta (2.) e mescolate con una spatola fino ad ottenere una spumosa a neve e morbida. Versate in un bicchiere, spolverizzate con del cacao amaro e servite (3.). Mettete in frigo e tenete per massimo 2 giorni. Buon appetito.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 uovo; 15 gr di zucchero; 15 gr di olio di girasole; 6 gr di lievito per dolci; 100 gr di farina 00; 150 gr di latte; 1 pizzico di sale   Procedimento Iniziate la preparazione dei pancakes sofficissimi, rompendo un uovo in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e iniziate a sbattere con una frusta a mano. Aggiungete l’olio, la farina 00, il sale e il latte (1.). Aggiungete il lievito per dolci e mescolate (2.). Mescolate con la frusta fino ad ottenere un impasto senza grumi. In una padella antiaderente unta d’olio, versate un mestolo di impasto (3.) dando la forma di unLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: fragole q.b.; 1 uovo; 240 ml di latte; 50 gr di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci; 1 cucchiaio di olio di girasole; 1 cucchiaino di sale; scorza di 1 limone; 200 gr di farina 00;   Procedimento: Iniziate la preparazione delle frittelle rompendo in una ciotola l’uovo e aggiungete il latte e iniziate a sbattere i due ingredienti (1.). Unite lo zucchero, la scorza di limone e l’olio di girasole e continuate a mescolare (2.). Aggiungete il lievito per dolci (3.)  continuando a mescolare.   Continuate aggiungendo la farina 00 poco alla volta (4.). Infine aggiungete il sale e completate cosi l’impasto. InfilzateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di ricotta; 50 gr di zucchero; 70 gr di cocco rapè; 2 cucchiai di nutella;   Procedimento Iniziate la preparazione del rotolo al cocco, versando in una ciotola la ricotta insieme allo zucchero (1.) e con una forchetta o una spatola, mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una cremina morbida. Aggiungete la farina di cocco (2.) e mescolate fino ad ottenere un impasto da poter lavorare con le mani. Su un foglio di carta forno, cospargete una manciata di cocco rapè, versate l’impasto e stendetelo con le mani fino ad ottenere un rettangolo (3.).   Versate sopra la nutella  (4.) e arrotolateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: brioche al latte q.b.; 1 confezione di mikado; smarties; nutella; biscotti nutella; diavolina; biscotti semplici; cubetti di cioccolato; Procedimento: Iniziate la preparazione del trenino sistemando tre brioche o tre pezzi di tronchetto. Sistemate anche un pezzetto di brioche all’estremità iniziale. Aggiungete i mikado alle brioche facendoli collegare tra loro (1.). Iniziate dalla brioche all’estremità e svuotatela leggermente. Sui bordi della parte svuotata adagiate dei mikado (2.) e riempite con degli smarties. Decorate la seconda brioche con della nutella e della diavolina (3). Nella 3  brioche  sistemate 3 biscottini e del smarties sopra creando un fiore (4.). Aggiungete dei quadratini di cioccolato  e un pezzoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 15 ferrero rocher: 140 gr di nocciole intere 90 gr di wafer alla nocciola; 150 gr di nutella; 15 nocciole intere tostate; 100 gr di cioccolato fondente; 100 gr di cioccolato al latte; 30 gr di burro;   Procedimento:   Iniziate la preparazione de ferrerò rocher tostando in padella le nocciole. Dopo averle tostate, mettetene 15 intere da parte. Il resto sbriciolatelo ottenendo così una granella di nocciole (1.). Tagliate anche i wafer e riduceteli in wafer sbriciolati (2.). In una ciotola versate 90 gr di nocciole tritate (sottraendoli ai 140 gr), nutella leggermente sciolta (3.)  e i wafer sbriciolati e mescolate tutto.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di biscotti  oro ciok o simili (più 4 biscotti per la decorazione); 125 gr di burro fuso;   Ingredienti crema: 420 gr di philadelphia; 180 gr di yogurt greco; 80 gr di zucchero a velo; 20 ml di latte caldo; 8 gr di gelatina; Procedimento: Iniziate la preparazione della cheecake oro ciok, tritando i biscotti. Per farlo potete utilizzare un coltello o un mixer (1.). Versate i biscotti tritati nella ciotola e aggiungete il burro fuso (2.), quindi mescolate e amalgamate bene. Versate il composto di biscotti in una teglia o in uno stampo, livellando bene (3.). Mettete in frigo a rassodareLEGGI LA RICETTA