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In: DOLCI

Ingredienti:  500 gr di farina 00; 5 gr di lievito di birra secco; 100 gr di zucchero; 60 gr di olio di semi di girasole; 100+ 150 ml di latte tiepido; 1 cucchiaio di miele; 2 cucchiai di cacao amaro; Procedimento: Iniziate la preparazione del pan brioche versando in una ciotola 100 ml di latte tiepido insieme al lievito di birra secco. Sciogliete con un cucchiaino (1.). In una ciotola versate la farina setacciata insieme al lievito sciolto e allo zucchero (2.). Quindi iniziate ad impastare. Aggiungete anche l’olio di semi di girasole e il miele e impastate ancora (3.). Infine, aggiungete i 150 mlLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI, DOLCI

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 30 gr di farina di mandorle; 80 gr di zucchero a velo; 50 gr di zucchero; mezzo cucchiaino di lievito per dolci; 1 uovo; 60 gr di burro fuso; 3 cucchiai di latte;     Ingredienti per la glassa: 150 gr di zucchero a velo; 1 albume d’uovo; alcune gocce di limone .     Procedimento: Iniziate la preparazione  dei biscotti sciogliendo il burro. Versatelo in una ciotola e aggiungete anche il latte, quindi mescolate. Aggiungete lo zucchero e lo zucchero a velo (1.) e  mescolate ancora. Unite la farina poco alla volta (2.) e mescolate nel frattempo. DopoLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti pan di spagna: 260 gr di farina 00; 30 gr di cacao amaro; 4 uova; 200 gr di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci; 100 ml di olio di semi di girasole; 80 ml di latte; cocco grattugiato q.b.   Ingredienti per la crema: 250 gr di mascarpone; 250 gr di panna per dolci; 50 gr di zucchero; nutella q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta pinguino versando in una ciotola le uova con lo zucchero (1.). Sbattete con delle fruste elettriche per almeno 7 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Aggiungete l’olio a filo e il latte (2.)LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti pan di spagna: 5 uova; 150 gr di zucchero; 150 gr di farina 00; scorza grattugiata di limone.   Ingredienti chantilly: 4 tuorli d’uovo; 70 gr di zucchero; 60 gr di amido di mais; 400 ml di latte caldo; 300 ml di panna per dolci + 200 per la decorazione pesche sciroppate q.b. Ingredienti bagna: 300 ml di sciroppo di pesche; acqua q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione del pan di spagna versando in una ciotola le uova insieme allo zucchero (1.). Azionate le fruste elettriche e sbattete per 20 minuti senza fermarvi e girando le fruste sempre nello stesso verso. Il vostroLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI, PANE E LIEVITANTI

Ingredienti: 5 uova; 150 gr di zucchero; 150 gr di farina 00; scorza grattugiata di limone.   Procedimento: Iniziate la preparazione del pan di spagna versando in una ciotola le uova insieme allo zucchero (1.). Azionate le fruste elettriche e sbattete per 20 minuti senza fermarvi e girando le fruste sempre nello stesso verso. Il vostro composto diventerà spumosissimo e chiaro (2.). Dopo aver sbattuto per 20 minuti, aggiungete la farina precedentemente setacciata 2 volte, quindi incorporatela setacciando nuovamente  (3.). mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto. Dopo, versate il composto ottenuto in una teglia tonda confondo oleato,LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI, PANE E LIEVITANTI

Ingredienti: 450 gr di farina 00; 30 gr di zucchero; 40 gr di burro; 200 gr di latte; 7 gr di sale; 4 gr di lievito di birra secco; 1 uovo + 1 uovo per spennellare; nutella q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione del danubio alla nutella, versando su una spianatoia, la farina. Create al centro una conca e versate dentro lo zucchero e il burro fuso (1.) e date una prima mescolata agli ingredienti. Aggiungete  il lievito di birra secco e mescolate ancora agli altri ingredienti. Continuate aggiungendo l’uovo  e il latte poco alla volta (2.), iniziando ad impastare bene. Infine, come ultimo ingrediente,LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per 16 brioche: 3 uova; 230 gr di yogurt all’albicocca; 150 gr di zucchero; 200 gr di farina 00; 50 gr di fecola o amido di mais; 1 bustina di lievito per dolci vanigliato; 80 ml di olio d’olio; marmellata di albicocca o ciliegie;   Procedimento: Iniziate la preparazione delle brioche preparando il pan di spagna. In una ciotola versate le uova insieme allo zucchero e sbattete per 7 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete lo yogurt all’albicocca (1.) e continuate a sbattere. Unite anche l’olio d’oliva  a filo e sbattete nel mentre. Unite la farina poco alla volta (2.)LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per circa 14 tartufini: 125 gr di cioccolato al latte; 100 gr di panna per dolci; 150 gr di biscotti pan di stelle; granella di mandorle q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione dei tartufini pan di stelle, riducendo i biscotti pan di stelle in polvere (1.). Mettete da parte. In un pentolino versate la panna e il cioccolato al latte a pezzetti (2.), quindi mettete sul fuoco e fate sciogliere bene. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare qualche minuto e versate dentro i biscotti sbriciolati (3.).   Mescolate bene fino a far incorporare bene i biscotti al cioccolato fuso. Adagiate il composto ottenuto inLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 1 litro di latte; 100 gr di amido di mais; 150 gr di zucchero; 1 bustina di vanillina; 500 gr di biscotti; liquore maraschino (o vermut o limoncello) q.b.; granella di pistacchio q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione della torta bianco mangiare versando in un pentolino l’amido di mais, lo zucchero e la bustina di vanillina, accendete il fuoco e aggiungete subito il latte a filo (1.) mescolando con una frusta a mano. Mescolate sempre fino a che il latte si addensi e diventa crema (2.), dopo spegnete e lasciate riposare qualche minuto. In un piatto adagiate il liquore che vi servirà perLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per la base: 350 gr di farina 00; 50 gr di cacao amaro; 100 gr di zucchero; mezza bustina di lievito per dolci; 2 uova; 140 gr di burro;   Ingredienti per la crema al cocco: 500 ml di latte; 40 gr di amido di mais; 100 gr di zucchero; 60 gr di farina di cocco;   Procedimento: Iniziate la preparazione della sbriciolata al cocco versando in un pentolino l’amido di mais e lo zucchero (1.). Mettete sul fuoco e aggiungete il latte a filo. Mescolate con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi. Portate ad ebollizione e dopo spegnete. AggiungeteLEGGI LA RICETTA