DOLCI (Pagina 30)

Ingredienti: 4 uova; 250 gr di zucchero; 200 gr di farina 00; 50 gr di cacao amaro; 135 gr di acqua; 50 gr di olio di semi; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci; tartufini al cocco fatti in casa (leggi la ricetta qui) Procedimento: Iniziate la preparazione della torta tartufino preparando dapprima i tartufini al cocco (leggete la ricetta completa qui). In una ciotola versate le uova insieme allo zucchero e alla bustina di vanillina (1.). Azionate le fruste elettriche e sbattete per 7 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete, dopo, il cacao amaro (2.) Mescolate eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 5 uova; 250 gr di burro: 200 gr di zucchero; 60 gr di latte; 2 cucchiai di cacao amaro; 1 tazzina di caffè amaro; 260 gr di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; Ingredienti per la copertura: 200 gr di zucchero a velo; 25 gr di caffè amaro.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta cappuccino versando in una ciotola il burro insieme allo zucchero  e la bustina di vanillina (1.). Azionate un frullatore elettrico e sbattete fino ad ottenere una crema al burro. Aggiungete adesso le 5 uova (2.) e sbattete ancora. Unite il latte e, dopo,LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di mascarpone; 80 gr di zucchero; 150 gr di farina di cocco; nutella q.b.; farina di cocco q.b. per decorazione.     Procedimento: Iniziate la preparazione dei tartufini al cocco versando in una ciotola il mascarpone e lo zucchero (1.). Con una forchetta mescolate bene fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete i 150 gr di farina di cocco (2.) e impastate bene. Adagiate sul palmo della mano un po’ di  composto al cocco, create una conca e al centro versate un po’ di  nutella (3.). Chiudete e date la forma di una pallina. Continuate così con tutti i tartufini.    LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 125 gr di burro; 125 gr di zucchero; 1 uovo; scorza di 1 limone 20 gr di cacao amaro Gelato vaniglia q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti gelato preparando dapprima i biscotti. Mettete in una ciotola il burro, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata (1.). Mescolate con una forchetta fino a che otterrete una crema di burro. Unite anche l’uovo (2.) e mescolate ancora con una forchetta facendo incorporare bene l’uovo. Unite adesso la farina poco alla volta (3.), facendola assorbire bene. Impastate energicamente su un piano da lavoro fino a formare un panetto liscioLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di panna per dolci zuccherata; 1 tazzina di caffè; 180 gr di latte condensato; cacao amaro per spolverizzare     Procedimento:   Iniziate la preparazione del semifreddo al caffè versando in una ciotola la panna dolce fredda, quindi azionate la fruste elettriche e montate la panna a neve ben ferma (1.). In una ciotola a parte versate il latte condensato e il caffè liquido freddo di moka (2.). Mescolate bene. Versate la crema di caffè nella ciotola con la panna (3.).       Con una spatola mescolate dal basso verso l’alto con movimenti circolari (4.). Versate il composto all’interno di stampoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti:  2 arance; 3 cucchiai di amido di mais; 1 cucchiaio di zucchero; 40 gr di burro; cocco grattugiato q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione tagliando le arance a metà e spremetele in uno spremi agrumi (1.).Versate la spremuta in un pentolino e aggiungete lo zucchero e l’amido di mais (2.). Mescolate con una frusta a mano e mettete sul fuoco. Fate cuocere per 2-3 min mescolando sempre (3.).     Dopo aver completato la cottura spegnete e aggiungete il burro (4.) mescolando ancora con una frusta a mano. Versate il composto in un bicchiere bagnato d’acqua (5.) livellate e coprite con un foglioLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 albume d’uovo; 1 pizzico di sale; 2 tuorli d’uovo; 100 gr di zucchero; 500 gr di mascarpone; 200 ml di panna per dolci; 2 moke di caffè da 4 tazze; 3 cucchiai di latte (facoltativo); savoiardi fatti in casa (leggi la ricetta qui) cacao amaro q.b.   Leggi anche la ricetta: SAVOIARDI FATTI IN CASA   Procedimento: Iniziate la preparazione del tiramisù al caffè separando i tuorli dagli albumi. Iniziate dallo sbattere gli albumi poichè le fruste devono essere pulite altrimenti non monteranno. In una ciotola montate a neve gli albumi d’uovo (1.) aggiungendo un pizzico di sale. Montante finchè il composto nonLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 banane; 100 gr di fragole; 8 cucchiai di latte di soia 3 cucchiaini di stevia; 1 vasetto di proteine cookies (potete sostituire con una bustina di vanillina) 2 cucchiai di cacao amaro;   Procedimento: Iniziate la preparazione del gelato fatto in casa sbucciando le banane e tagliandole a rondelle (1.). Mettete in freezer per 6 ore o tutta la notte. Pulite le fragole e mettetele in freezer per 6 ore o per tutta la notte.   Per  la preparazione del gelato alle fragole: Togliete le banane e le fragole dal freezer (2.). Versate 6 rondelle di banane in un frullatore insieme alle fragoleLEGGI LA RICETTA