DOLCI (Pagina 31)

Ingredienti: 140 gr di cioccolato fondente; 30 gr di burro; 100 gr di nutella; 120 gr di nocciole tritate tostate; 10-12 nocciole per decorare; 250 gr di cioccolato fondente per la copertura; 4 cucchiai di latte;   Procedimento:   Iniziate la preparazione dei baci perugina versando in un pentolino 150 gr di cioccolato fondete insieme al burro  (1.), mettete sul fuoco e sciogliete. Potete fare questa operazione anche usando il metodo bagnomaria oppure usare il microonde. Dopo aver sciolto il cioccolato, versatelo in una ciotola e aggiungete la nutella (2.), mescolate delicatamente e fate incorporare bene la nutella al cioccolato fuso. Infine aggiungete anche leLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la frolla:  250 gr di farina 00; 125 gr di burro; 1 uovo intero + 1 tuorlo; 70 gr di zucchero  a velo; scorza di 1 limone;     Ingredienti per la crema: 6 gr di fogli di gelatina; 250 gr di yogurt alla fragola o bianco; 60 gr di zucchero a velo; 200 ml di panna per dolci + 4 cucchiai a parte; 2 fragole frullate; 60 gr di latte condensato; marmellata alla fragola; fragole per decorare.     Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata alle fragole, preparando la pasta frolla. In una ciotola versate la farina, create al centro una conca eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 10 cassatelle; 150 gr di farina 00; 100 gr di farina di semola; 50 ml di vino bianco; 25 ml di acqua tiepida; 15 gr di zucchero; mezza bustina di lievito per dolci; mezzo uovo; 40 gr di strutto;     Ingredienti ripieno: 250 gr di ricotta fresca; 50 gr di zucchero; gocce di cioccolato q.b. zucchero per decorare q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione delle cassatelle alla ricotta versando in una ciotola le due farine, lo zucchero e la mezza bustina di lievito per dolci, quindi mescolate (1.). Rompete un uovo in una ciotola separatamente e di questo utilizzatene solo metà.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 20 cornettini: 500 gr di farina 00; 200 ml di latte; 50 ml di acqua; 1 uovo; 60 gr di zucchero; 50 gr di burro; mezzo cucchiaino di sale; 4 gr di lievito di birra secco; 1 uovo per spennellare; granella di zucchero q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione dei cornettini dolci versando in una ciotolina 50 ml di acqua tiepida insieme al lievito di birra secco (1.) e mescolate con un cucchiaino fino a far sciogliere completamente. In una ciotola versate la farina, create una conca e versate dentro il lievito di birra sciolto (2.). Iniziate ad impastare. Unite anche lo zucchero, lLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 uova; 450 gr di farina 00; 225 gr di zucchero; 135 ml di olio di semi; 150 ml di latte; 1 scorza di limone; 1 scorza di arancia; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; mandorle q.b.; granella di zucchero q.b.; canditi a piacere;   Procedimento: Iniziate la preparazione della colomba pasquale semplice, dividendo i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse (1.). Iniziate aggiungendo un pizzico di sale agli albumi  e con delle fruste elettriche montatele a neve ben ferma (2.). In un altra ciotola versate i tuorli e aggiungete lo zucchero (3.), azionate le fruste e sbattete perLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per il Pan di spagna: 4 uova; 60 gr di farina 00; 60 gr di zucchero; 40 ml di olio di semi; 50 ml di acqua; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 30 gr di cacao amaro;     Ingredienti farcia; 250 gr di mascarpone; 1 cucchiaio di zucchero semolato; 130 gr di panna per dolci da montare; 6 Kinder bueno + 2 per decorare; 1 cucchiaio di nutella;       Procedimento:   Iniziate la preparazione del rotolo kinder bueno preparando dapprima il pan di spagna. Vediamo insieme come prepararlo. In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero (1.), quindi sbatteteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di carote (circa 2) 200 gr di farina 00; 50 gr di fecola di patate; 180 gr di zucchero; 2 uova; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; 60 ml di olio di semi; 120 ml di spremuta di arance (circa 2 arance); scorza si 1 arancia. Procedimento: Iniziate la preparazione delle ciambellone camille togliendo la buccia alle carote e tagliandole a pezzetti (1.). Mettete da parte. Spremete due arance fino ad ottenere 120 ml di succo di arancia (2.). In un frullatore mettete la spremuta di arance e le carote a pezzetti. Azionate il frullatore e riducete inLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 2 mele grandi; succo di 1/2 limone; 2 cucchiai di zucchero; latte q.b. per spennellare.   Procedimento: Iniziate la preparazione delle sfogliatine alle mele, sbucciando le mele (1.) e togliendo i semi interni. Grattugiate le mele utilizzando una grattugia dai fori larghi (2.). Spremete mezzo limone sulle mele grattugiate (3.).   Unite anche due cucchiai di zucchero (4.) e mescolate bene. Mettete da parte e stendete il rotolo di pasta sfoglia. Con un coppa pasta o un bicchiere dalla grandezza che desiderate realizzate dei dischi di pasta sfoglia (5.). Adagiate al centro di ogni disco un cucchiaio di impastoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di biscotti secchi; 300 gr di nutella; 150 gr di burro fuso; 40 gr di granella di nocciole; zucchero a velo per decorare.     Procedimento:   Iniziate la preparazione della torta di salame alla nutella sbriciolando grossolanamente i biscotti secchi (1.). Unite ai biscotti sbriciolati la granella di nocciole e  il burro fuso tiepido (2.). Mescolate bene e fate incorporare tutto il burro ai biscotti. Unite infine la nutella (3.).. Mescolate bene e fate incorporare la nutella ai biscotti. Riscaldatela leggermente in microonde per mescolare meglio.   Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti otterrete un composto ben appicciato e nutelloso (4.)LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 1 uovo + 1 tuorlo d’uovo; 25 gr di burro; 15 gr di zucchero;  50 ml di vino bianco; 1/2 bustina di vanillina; 1 pizzico di sale;     Procedimento: Iniziate la preparazione delle chiacchiere ripiene ponendo in una grossa ciotola la farina insieme allo zucchero (1.). Create una conca e versate dentro l’uovo intero e il tuorlo (2.), quindi  sbattete con una forchetta. Continuate unendo il burro, il pizzico di sale, mezza bustina di vanillina e infine il vino bianco (2.). Iniziate ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta, facendo sciogliere bene il burro, dopo continuate ad impastareLEGGI LA RICETTA