Ingredienti: 1 panettone; 300 gr di mascarpone; 375 gr di panna per dolci da montare; 225 gr di philadelphia; 120 gr di zucchero a velo; scaglie di mandorla; frutti rossi   Procedimento: Iniziate la preparazione montano la panna a neve semi montata (1). In una ciotola a parte unite il mascarpone, la philadelphia e lo zucchero a velo e con una frusta elettrica mescolate gli ingredienti (2.). Alla panna unite la crema realizzata (3) e mescolate gli ingredienti. Tagliate a fette un panettone (4) rimuovendo la cupola e portandolo a livello. Adagiate la base del panettone in un piatto da portata. Versate la crema inLEGGI LA RICETTA

ingredienti primo impasto: 200 gr di farina w 350; 105 gr di acqua; 1 bustina di lievito madre disidratato; 60 gr di zucchero; 55 gr di tuorli; 85 gr di burro;   Ingredienti 2° impasto: 60 gr di farina W350; 55 gr di zucchero; 20 gr di miele; 65 gr di tuorli; 105 gr di burro; 5 gr di sale; 2 gr di miele; vanillina; 30 gr di acqua; uva passa, canditi   Ingredienti glassa: 35 gr di farina di mandorle; 58 gr di zucchero; 30 gr di albumi; 7 gr di amido di mais. granella di zucchero o mandorle intere. Procedimento: Iniziate la preparazioneLEGGI LA RICETTA

Ingredienti caramello:    140 gr di zucchero; 3 cucchiai di acqua;   Ingredienti base: 350 gr di latte fresco; 150 gr di panna fresca liquida; 2 uova; 2 tuorli d’uovo; 100 gr di zucchero; vanillina     Procedimento: Iniziate la preparazione partendo dal creme caramel. Versare in un pentolino lo zucchero e l’acqua e fate sciogliere a fiamma bassa rotando il pentolino di tanto in tanto fino ad ottenere un color ambrato (1). Spegnete e versate negli stampi dall’alluminio (2) e mettete in una teglia dai bordi alti. In un pentolino riscaldate il latte con la vanillina e lasciatelo riposare per 30 minuti. Dopo uniteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti base: 6 uova; 40 gr di zucchero per i tuorli; 1 fialetta rum; 80 gr di zucchero per albumi; mezza bustina di lievito per dolci; 55 gr di  olio di semi; 70 gr di farina 00; 20 gr di cacao amaro; 75 ml di latte;   Ingredienti farcia: 250 gr di mascarpone; 300 gr di crema bianca spalmabile; 500 ml di panna per dolci da montare;   Ingredienti per decorare: 150 gr di cioccolato fondente.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta girella, dividendo in due ciotole i tuorli dagli albumi. Nella ciotola con gli albumi versate 880 gr di zucchero e sbattete aLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2-3 mele; 1 rotolo di pasta sfoglia; burro fuso q.b.; zucchero q.b.; mezza birra. Procedimento: Iniziate la preparazione sbucciando le mele e togliendo i semi interni. Affettate a fette sottili (1). In uno stampo per crostate, stendete la pasta sfoglia creando il bordino laterale. Adagiate al centro le mele (2)  e spolverizzate con dello zucchero (3).   Spennellate la superficie delle mele con del burro fuso (4) e via in forno a 180° per 25-30 minuti. Sfornate e fate intiepidire. In un pentolino versate la birra e fatelo riscaldare sul fuoco per  5 minuti.  Spennellate la superficie della crostata ormai cotta, con la birraLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la pasta frolla: – 280 gr di farina 00; – 80 gr di olio di semi; – 2 uova; – 100 gr di zucchero; – 1 cucchiaino di lievito per dolci; – scorza di 1 limone. – 400 gr di nutella Procedimento: Iniziate la preparazione della  Crostata classica alla nutella mettendo in una ciotola le uova, lo zucchero, l’olio di semi, il lievito per dolci e scorza di limone (1) e sbattete con una forchetta. Aggiungete la farina setacciata (2.) e impastate utilizzando la forza delle mani o un’impastatrice. Lavorate su un piano da lavoro ed impastate fino ad ottenere una palla lisciaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di mirtilli; 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di amido di mais; 100 gr di zucchero; 200 gr di farina di riso o di avena; 100 gr di farina di mandorle; 125 gr di yogurt greco ai mirtilli o bianco; 3 uova; scorza di limone; succo di 1 limone; 10 gr di lievito per dolci; mandorle per decorare.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta ai mirtilli, preparando il composto di mirtilli. In un pentolino versate i mirtilli, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di amido di mais, e due cucchiai di zucchero eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti base: 80 gr di farina 00; 30 gr di cacao amaro; 90 gr di zucchero; mezzo cucchiaino di lievito per dolci vanigliato; 2 uova; 120 gr di burro fuso;   Ingredienti ripieno: 500 gr di philadelphia 200 gr di ricotta 160 ml di panna per dolci; 3 uova; 120 gr di zucchero; 1 cucchiaino di amido di mais vanillina   Ingredienti copertura: 200 gr di cioccolato fondente 150 gr di panna per dolci Procedimento: Iniziate la preparazione della base della cheesecake, versando in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, la vanillina, il cacao amaro (1) e mescolate con una spatolaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 gr di cioccolato bianco; 400 gr di crema spalmabile bianca; 250 gr di riso soffiato.     Procedimento: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o in una pentola con una noce di burro. Dopo averlo sciolto perfettamente, unite la crema spalmabile (1) e il riso soffiato e mescolate bene con una spatola. Versatelo in uno stampo in silicone per plumcake, livellate (2) e coprite con un foglio di pellicola trasparente e mettete in freezer per 3 ore. Trascorso il tempo indicato, capovolgete su un piatto da portata, rimuovete il silicone e tagliate (3). Buon appetito.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 gr di farina 00; 75 gr di burro o strutto; 1 uovo; mezza bustina di lievito per dolci vanigliato; 10 gr di ammoniaca per dolci; 100 gr di zucchero; latte q.b.   Ingredienti farcitura: 500 gr di ricotta di pecora; 150 gr di zucchero;   Ingredienti sciroppo: 150 gr di acqua; 150 gr di zucchero;   Ingredienti guarnitura: 200 gr di granella di mandorle tostate; zucchero a velo q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione mettendo la farina in una ciotola, create una conca e al centro adagiate lo zucchero, il burro, l’uovo e il lievito per dolci. Unite anche l’ammoniaca per dolci già scioltaLEGGI LA RICETTA