DOLCI (Pagina 8)

Ingredienti: 500 gr di farina 00; 75 gr di burro o strutto; 1 uovo; mezza bustina di lievito per dolci vanigliato; 10 gr di ammoniaca per dolci; 100 gr di zucchero; latte q.b.   Ingredienti farcitura: 500 gr di ricotta di pecora; 150 gr di zucchero;   Ingredienti sciroppo: 150 gr di acqua; 150 gr di zucchero;   Ingredienti guarnitura: 200 gr di granella di mandorle tostate; zucchero a velo q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione mettendo la farina in una ciotola, create una conca e al centro adagiate lo zucchero, il burro, l’uovo e il lievito per dolci. Unite anche l’ammoniaca per dolci già scioltaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti pan di spagna: 4 uova; 125 gr di zucchero; 125 gr di farina 00;   Ingredienti chantilly: 3 tuorli d’uovo; 60 gr di zucchero; vanillina; 20 gr di amido di mais; 150 ml di latte caldo; 400 ml di panna per dolci; scorza limone; Ingredienti meringa: 200 gr di zucchero; 4 albumi; succo di 1 limone;     Procedimento:   Iniziate la preparazione del pan di spagna versando in una ciotola le uova insieme allo zucchero (1.). Azionate le fruste elettriche e sbattete per 10 minuti senza fermarvi e girando le fruste sempre nello stesso verso. Il vostro composto diventerà spumosissimo e chiaro. DopoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 210 gr di farina 00; 90 gr di zucchero; 80 gr di burro; 1 uova; 5 gr di  lievito per dolci; 1 fialetta aroma arancia; 200 gr di crema di pistacchi; granella di pistacchi q.b. Procedimento: Preparate la frolla versando in una ciotola capiente il burro insieme allo zucchero e alla fialetta di arancia (1) e sbattete con una forchetta. Unite l’uovo e continuate a mescolare. Unite la farina poco alla volta e il lievito per dolci e date una mescolata (2.). Impastate fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Adagiate in uno stampo per torte con diametro di 20 cm. Foderate loLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 12 gr di colla di pesce 40 gr di acqua; 6 tuorli d’uovo; 200 gr di zucchero; 500  gr di mascarpone; 400 gr di panna per dolci; 500 ml di caffè espresso; cannella q.b.  savoiardi q.b. 300 gr di purea di zucca cotta; cacao amaro q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione del tiramisù mettendo in ammollo a dell’acqua fredda, la colla di pesce e lasciate in ammollo per 10 minuti. In un pentolino versate L’ acqua insieme allo zucchero e portate sul fuoco a far sciogliere lo zucchero. Versate lo sciroppo ottenuto nei tuorli sbattuti (1.) e continuate a sbattere. Aggiungete la collaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente; 300 gr di cioccolato bianco; 200 gr di nutella; 100 gr di nocciole;   Procedimento: Iniziate la preparazione del torrone al cioccolato  sciogliendo il cioccolato fondente. Spennellate uno stampo plumcake in silicone con metà del cioccolato fuso (1.) (mettete da parte l’altra metà). Spennellate abbondantemente sia la base che i lati. Mettete in frigo per 20 minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco e in una ciotola versate cioccolato bianco e nutella fusa (2.) e mescolate con una spatola. Unite le nocciole tostate (3) e mescolate bene.   Versate il composto dentro lo stampo e livellate bene (4). MetteteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 uova; vanillina; 60 gr di gocce di cioccolato; 8 gr di lievito per dolci; 125 gr di farina 00; 200 gr di latte condensato; 1 pizzico di sale   Procedimento Iniziate la preparazione dei pancakes sofficissimi, rompendo le uova in una ciotola. Aggiungete la vanillina e iniziate a sbattere con una frusta a mano. Aggiungete il latte condensato (1), la farina 00, il lievito per dolci e le gocce di cioccolato e mescolate (2.). Mescolate con la frusta fino ad ottenere un impasto senza grumi. In una padella antiaderente unta d’olio, versate un mestolo di impasto (3.) dando la forma di un cerchio.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 uova; 180 gr di zucchero; 100 gr di latte; 100 gr di burro fuso; 4 cucchiai di cacao amaro; 200 gr di farina; 1 bustina di lievito per dolci; 3 cucchiai di bailey.; 1 pizzico di sale.     Procedimento: Iniziate la preparazione della torta mettendo in un pentolino il burro e scioglietelo sul fuoco. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti (1.). Dopo aggiungete il burro fuso (2.). Continuate aggiungendo, il lievito per dolci e la farina poco alla volta e la bustina di vanillina e mescolate (3.) Continuate aggiungendo il latte e il baileys (4.). InfineLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per uno stampo da 20 cm: 375 gr di carote pulite; 3 uova; scorza arancia; 120 ml di olio di semi; 50 gr di fecola di patate; 190 gr di farina 00; 190 gr di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci; Procedimento: Iniziate la preparazione pulendo le carote e privandole della buccia. Tagliate a rondelle e versate in un boccale di un frullatore. Unite l’olio di semi e frullate (1). Mettete da parte. Sbattete le uova con lo zucchero e la scorza di arancia (2) con una frusta elettrica. Dopo aver sbattuto per 5 minuti, aggiungete la polpa frullata (3) e continuate aLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di biscotti secchi, 70 gr di burro fuso, 200 gr di cioccolato fondente, 180 ml di acqua, marmellata di albicocche q.b. cacao amaro q.b. albicocche q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata Sacher senza cottura riducendo in polvere i biscotti, unite il burro fuso e mescolate il tutto ottenendo un composto sabbioso. Versate il composto in uno stampo di 20 cm per crostata e con l’aiuto di un cucchiaio schiacciate i biscotti (1.), ottenendo così una base compatta. In un pentolino mettete a sciogliete il cioccolato, dopo di che versatelo in una ciotola dove unite l’acqua calda (2) e mescolate ilLEGGI LA RICETTA