SECONDI (Pagina 11)

Ingredienti: 500 gr di petto di pollo a fette; farina 00 q.b.; 250 gr di pomodorini ciliegino; olive nere senza nocciolo; sale, pepe e origano q.b.; 200 gr di formaggio edamer; una manciata di parmigiano grattugiato;   Procedimento: Iniziate la preparazione del petto di pollo alla Luciana tagliando a fette il petto di pollo. Passate ogni fetta nella farina 00 (1.) preparando così ogni fetta. Lavate, asciugate e tagliate i pomodorini a metà (2.). In una padella con dell’olio d’oliva, sistemate le fette di petto di pollo infarinate (3.). Dopo averle dorate, giratele dall’altro lato.   Aggiungete i pomodorini tagliate a metà (4.), le oliveLEGGI LA RICETTA

Ingredienti x 12 arancini: 1 kg di tritato macinato; 4 fette di mollica di pane; 2 uova; 1 ciuffo di prezzemolo; 120 gr di parmigiano grattugiato; sale e pepe; prosciutto cotto e scamorza q.b.   Ingredienti per la pastella: 300 ml di acqua; 200 gr di farina 00;   Ingredienti panatura: pangrattato q.b.     Arancinotto :     Procedimento: Iniziate la preparazione degli arancini di carne mettendo in una ciotola il tritato  insieme alla mollica di pane (1.) (ammollata precedentemente). Aggiungete anche il parmigiano grattugiato, le uova, il prezzemolo e infine il sale e il pepe (2.). Impastate fino ad ottenere un impasto morbido maLEGGI LA RICETTA

Le cosciente di pollo al forno con patate è un tipico secondo che conosciamo quasi tutti, ma chi lo sa preparare davvero in modo succulento? Delle patate aromatizzate, dei taglietti sulle cosciente di pollo e il gioco è fatto. Leggete attentamente la ricetta e preparatelo anche voi.     Ingredienti: 2 patate grosse; 3 cosce di pollo; spezie aromatiche; olio d’oliva q.b. vino bianco q.b.; rosmarino; sale e pepe     Procedimento:   Iniziate la preparazione delle cosciente di pollo al forno togliendo la buccia alle patate, quindi lavatele e spellatele. Tagliate le patate a pezzi (1.) e adagiatele in una ciotola. Condite con delleLEGGI LA RICETTA

      Ingredienti:   500 gr di petto di pollo; 200 gr di prosciutto cotto; 150 gr di mozzarella a fette; 2 uova; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 cucchiaio di parmigiano; pangrattato q.b.; olio di semi di girasole per friggere; sale e pepe q.b.       Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo cordon bleu tagliando il petto di pollo a fette intere, quindi apritele a portafogli e con uno schiaccia tutto appiattite leggermente le fette di petto di pollo (1.). Adagiate su ogni fetta di pollo, il prosciutto cotto (2.) e la provetta o mozzarella a fette (3.). Quindi salate e pepate.  LEGGI LA RICETTA

La parmigiana di melanzane è una ricetta tipica Siciliana. Strati di melanzane fritte o gratinate ricoperti con della salsa fresca e formaggio filante. Pochissimi ingredienti e tanto amore per realizzare una parmigiana con i fiocchi. Leggete attentamente la ricetta per ottenere una parmigiana mai preparato prima 🙂   Ingredienti: 4 melanzane lunghe; 1,5 litri di passata di pomodoro; sale, pepe e basilico q.b.; 200 gr di scamorza grattugiata; 200 gr di prosciutto cotto; parmigiano grattugiato q.b.       Leggi anche la ricetta: Frittelle di cavolfiori   Procedimento: Iniziate la preparazione della parmigiana preparando le melanzane. Lavate e asciugate le melanzane. Tagliate la parte verdeLEGGI LA RICETTA

Le Crespelle di cavolfiore sono piccoli sfizi da poter mangiare come contorno di un secondo piatto o stupire i vostri amici  e presentarlo come antipasto. La preparazione delle frittelle richiede pochissimo tempo. Oltre la loro facilità nella preparazione, le frittelle sono davvero squisite. Scrivete la ricetta e via. Buona preparazione.   Ingredienti: 700 gr di cavolfiore pulito; 100 gr di parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di farina 00; 3 uova; 50 ml di acqua; 1 spicchio d’aglio; un ciuffo di prezzemolo; sale e pepe q.b.     Leggi anche la ricetta: Mummie di pasta sfoglia   Procedimento: Iniziate la preparazione delle crespelle di cavolfiore pulendo ilLEGGI LA RICETTA

Introduzione: Gli involtini di zucchine sono semplici da realizzare. Avvolti in una leggera panatura con un filante ripieno, renderanno la vostra cena molto sfiziosa. Si preparano in 5 minuti.   Ingredienti: 2 zucchine grosse; pan grattato q.b.; olio d’oliva q.b.; sale e pepe; fesa di tacchino o prosciutto cotto 100 gr; scamorza a fette 100 gr   Leggi anche la ricetta: NUGGET DI POLLO  Procedimento: Iniziate la preparazione degli involtini di zucchine lavando e asciugando le zucchine. Togliete la parte finale e la parte iniziale della zucchine e tagliate a fette ,non spesse e non sottili, in senso orizzontale (1.). Passate ogni fetta di zucchinaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 pacco di patatine al ketchup; 500 gr di petto di pollo; 1 uovo; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; sale e pepe q.b. olio per friggere.     Leggi anche la ricetta: rotolo di frittata farcito     Procedimento: Iniziate la preparazione dei crick e crock sbriciolando dapprima le patatine. Adagiate le patatine in un sacchetto per freezer e con le mani, sbriciolate le patatine in modo grossolano  (1.) (non riduceteli in polvere). Mettete nella ciotola e mettete da parte. In un piatto adagiate l’uovo e il parmigiano grattugiato (2.), sale e pepe. Con una forchetta sbattete bene fino ad ottenere un composto benLEGGI LA RICETTA

Presentazione rotolo di parmigiana: Il rotolo di parmigiana è un’alternativa alla classica parmigiana. Semplicissima da realizzare e ottima da presentare a cena agli amici. Preparate gli ingredienti e realizzate il rotolo di parmigiana.   Ingredienti:   2 melanzane grandi; 3 cucchiai di passata di pomodoro cotta; 100 gr di prosciutto cotto; 150 gr di edamer o scamorza a fette; una manciata di parmigiano grattugiato; 1 pomodoro; Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo di parmigiana preparando le melanzane. Lavate e asciugate le melanzane. Togliete la buccia esterna e tagliate a fette le melanzane (1.). Salate da entrambi i lati ogni fetta di melanzana (2.) e lasciateLEGGI LA RICETTA

Introduzione polpette di zucca: Le polpette di zucca e la vellutata di zucca sono due piatti da assaporare durante la raccolta della zucca rossa. Molte volte ci viene regalata della zucca o persino la zucca del nostro orto è molto buona ma non si sa mai come variare dai classici piatti. Oggi vi voglio mostrare due ricette diverse tra loro ma ottime per la stagione invernale. Le polpette di zucca rossa sono un’ ottima variante delle classiche polpette con un  gusto di autunno nel proprio palato. E infine la vellutata di zucca rossa, una soffice crema di zucca in sostituzione del minestrone. I vostri figli neLEGGI LA RICETTA