Timballo di anelletti e melanzane: Un successone in tavola!

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Ingredienti:

• 2 melenzane;

• 600 gr di pasta ad anelletti;

• ragù q.b.

• 1 l di besciamella;

• 2 uova sode;

• parmigiano grattugiato q.b.;

• 100 gr di prosciutto cotto;

• 100 gr di scamorza