Nel frattempo preparate il riso, mettendo in una pentola l’acqua insieme al dado (1.) (aggiungendo quattro cucchiai di salsa nell’acqua solo per gli arancini al ragù (2.)) e portate ad ebollizione. Dopo aver raggiunto il bollore versate il riso (3.) e cuocete a fiamma bassa finché l’acqua non si sarà assorbita tutta.
