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Ingredienti x 8-9 paninetti:
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250 gr di farina 00;
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250 gr di farina manitoba;
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1 bustina di lievito secco;
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270 ml di acqua tiepida;
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10 gr di sale;
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30 gr di burro;
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2 cucchiaini di miele (oppure utilizzate il malto)
Ingredienti per la bollitura:
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1,500 l di aqua;
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3 cucchiai di bicarbonato.