Coprite il composto con un foglio di pellicola trasparente (4.) e un canovaccio e lasciate riposare in forno spento con la luce accesa per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo avremmo ottenuto un impasto leggermente gonfiato (5.) come in foto. Adesso procediamo inserendo il resto degli ingredienti: unite all’impasto le restanti farine setacciate (6.).
