Unite il sale (7.), il burro a tocchetti leggermente ammorbidito a temperatura ambiente (8.) e impastare ancora il composto utilizzando un piano da lavoro liscio, fino ad ottenere una palla liscia e priva di grumi (9.). In alternativa ad impastare tutto con le mani, potrete utilizzare una planetaria munita di gancio ad uncino. Agiate la palla in una ciotola (infarinata) e coprite nuovamente per 30 minuti per far lievitare.
