Nel frattempo mettete in una pentola l’1,5 l di acqua e aggiungete il bicarbonato (10.) e ponete la pentola sul fuoco a bollire. Dopo aver trascorso l’ultimo tempo di riposo, otterrete un impasto ben gonfiato (11.). Staccate dalla pasta ottenuta dei paninetti di circa 100 gr ciascuno (12.)
