Trascorso il tempo della seconda lievitazione, prepariamo gli stampini. Imburrate e infarinate abbondantemente gli stampini (11.) eliminando la farina in eccesso. prelevate dall’impasto una piccola quantità (12.), circa 70 gr, e versatela dentro lo stampino. Riempite tutti gli stampini e posizionateli su una teglia, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate lievitare nuovamente fino a che l’impasto non avrà raggiunto il bordo dello stampino (15.).
