Iniziate la preparazione della torta salata con patate al rosmarino preparando dapprima la besciamella. In un pentolino sciogliete il burro (1.) fino ad ottenere un composto liquido. Subito dopo unite la farina precedentemente setacciata (2.) e mescolate velocemente per evitare la formazione di grumi aiutandovi con una frusta a mano. Aggiungete il latte a filo e continuate a girare con la frusta a mano (3.). Unite adesso il sale, il pepe e se volete la noce moscata.
