Mescolate con una spatola fino a far amalgamare bene gli ingredienti. Potete utilizzare anche un impastatrice oppure continuare con la forza delle mani. In questo caso versate tutto su un piano da lavoro e continuate a lavorare la pasta con cura fino ad ottenere un panetto liscio, (4.) quindi ne duro ne molle. Date la forma arrotondata al panetto e avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 40 minuti. Trascorso il tempo di riposo per rassodare, staccate dei pezzi di pasta e create dei filoni non sottili con le mani (5.). Con un coltello tagliate e ricavate dei piccoli pezzi di pasta (6.) e adagiateli larghi su un piano da lavoro infarinato.
