Procedete riempendo i bignè con la crema realizzata. Trasferite la crema nella sacca a poche e con il beccuccio della stessa, forate piano piano il bignè (13.). Riempitelo di crema e adagiateli su un piatto da portata. Spolverizzate con lo zucchero a velo (13.) e lasciate rassodare in frigo per 30 minuti (15.).
I Bignè alla crema sono pronti. Servite e buon appetito.
