e un cucchiaio di ripieno di pancarrè sopra di essa. Iniziate ad avvolgere la fettina di vitello rotolandola da una punta ad un’altra punta (10-11.). (nel primo giro della fettina di vitello avvolgete anche il ripieno in modo tale da non lasciarlo vuoto). Le punte laterali che rimangono, dovete entrarle lateralmente stringendo l’involtino (12.) in modo tale da essere ben compatto e non mollo.
