Versate sopra i dischi bagnati al caffè, alcune cucchiaiate della crema di mascarpone (25.) livellando con cura (non preoccupatevi se la crema tende a scendere giu). Bagnate le altre due ali di farfalla prima in un lato e dopo adagiatele sulla crema (26.) Continuate quindi, spennellando anche l’altro lato dei dischi (27.).
