Siete carichi? Avete tutti gli ingredienti sul tavolo? Partiamo!
In una terrina capiente versate le 4 uova prive di guscio insieme allo zucchero (1.). Azionate lo sbattitore elettrico e iniziate a montare fino ad ottenere un composto spumoso e ben montato (2.). Nel frattempo sciogliete in un pentolino il burro e non appena si sarà fuso lasciatelo raffreddare. Aggiungetelo al composto di uova e zucchero e continuate a sbattere. Vi ricordo di non fermare le fruste a lungo tempo poiché il composto si smonterà. Unite anche la farina precedentemente setacciata poco alla volta (3.) e il cacao amaro e amalgamate bene tutti gli ingredienti.