Unite anche la bustina di vanillina (io ho utilizzato 2 bustine di vanillina per rendere le giammelle più profumate), et voilà il vostro composto è pronto) Su una teglia da forno adagiate un foglio di carta forno. Aiutandovi con due cucchiai, prelevate un cucchiaio di impasto e versatelo (4.) sulla carta forno creando una palla tonda e piatta (5.) , che tenderà ad afflosciarsi dopo qualche minuto. Distanziateli tra di loro per evitare che si uniscano. Infornate in forno ben caldo a 180° per 10 minuti. Fate attenzione a non bruciarli quindi guardateli spesso, e non appena risulteranno dorate, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare (6.). Fate attenzione a lasciarli attaccati alla carta forno fino al completo raffreddamento in quanto restando morbidi si possono sbriciolare.
Le giammelle Siciliane sono pronte per essere mangiate. Buon appetito.
