Procedimento
Iniziate la preparazione delle pizzette da buffet dal preparare la pasta per pizza. io ho comprato quella già pronta al panificio ma voi potete realizzarla a casa.(1.) Cospargete un piano da lavoro con della farina 00 per far si che non si appiccica la pasta e stendetela con l’aiuto di un mattarello, raggiungendo uno spessore di circa 4/5 mm. Con un coppa pasta create dei dischi di dimensioni medie (2.). Ovviamente con la pasta che avanza non gettatela!! Rimpastatela e ristendetela e create nuovamente dei dischi continuando così fino a che la pasta non sia finita. Sistemate un foglio di carta da forno su una teglia, poggiate i dischi ben distanziati tra di loro e iniziate con il mettere la passata di pomodoro (3.) (io l ho condita precedentemente con del pepe, un filo di olio e della cipolla, ma è facoltativa),